焦糖核桃仁巧克力迷你塔

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焦糖核桃仁的用料

巧克力甜酥面团 室温回软的无盐黄油 85g
糖粉 62g 盐 一小撮
鸡蛋 25-30克 过筛的低粉 125g
过筛的无糖可可粉 10g 焦糖核桃
美国加州核桃仁 100g 细砂糖 100g
淡味蜂蜜 25g 无盐黄油 15g
鲜奶油 85g 工具
直径8厘米的塔模具 花型慕斯模具
直径5厘米的蛋糕模具

焦糖核桃仁的做法

焦糖核桃仁巧克力迷你塔#补脑美食汇#的做法图解1

步骤1

这是面团配方集体照
焦糖核桃仁巧克力迷你塔#补脑美食汇#的做法图解2

步骤2

焦糖核桃仁和模具 烤箱预热180度 把核桃仁烤5-10分钟 备用
焦糖核桃仁巧克力迷你塔#补脑美食汇#的做法图解3

步骤3

黄油软化放入盐 白砂糖 拌匀
焦糖核桃仁巧克力迷你塔#补脑美食汇#的做法图解4

步骤4

加入鸡蛋液拌匀
焦糖核桃仁巧克力迷你塔#补脑美食汇#的做法图解5

步骤5

加入过筛的粉类拌匀
焦糖核桃仁巧克力迷你塔#补脑美食汇#的做法图解6

步骤6

揉成面团 轻轻压扁 放冰箱冷藏30分钟
焦糖核桃仁巧克力迷你塔#补脑美食汇#的做法图解7

步骤7

白砂糖蜂蜜放平底锅 深锅 小火加热 不停搅拌至砂糖全部融化 改大火继续熬煮10分钟 待焦糖变成金黄色的 温度达到170度
焦糖核桃仁巧克力迷你塔#补脑美食汇#的做法图解8

步骤8

离火 加入黄油
焦糖核桃仁巧克力迷你塔#补脑美食汇#的做法图解9

步骤9

再次慢慢加热 随后淋上鲜奶油降温以阻止进一步焦糖化
焦糖核桃仁巧克力迷你塔#补脑美食汇#的做法图解10

步骤10

倒入核桃仁 放温备用
焦糖核桃仁巧克力迷你塔#补脑美食汇#的做法图解11

步骤11

迷你塔模具压出花型 中间戳洞 放冰箱冷藏10分钟
焦糖核桃仁巧克力迷你塔#补脑美食汇#的做法图解12

步骤12

慕斯模具压好
焦糖核桃仁巧克力迷你塔#补脑美食汇#的做法图解13

步骤13

放在蛋糕模具里中间戳一些破洞再放冰箱冷藏10分钟
焦糖核桃仁巧克力迷你塔#补脑美食汇#的做法图解14

步骤14

烤箱预热180度 迷你塔形状的 烤20分钟 取出放凉 勺一勺焦糖核桃仁放在中间
焦糖核桃仁巧克力迷你塔#补脑美食汇#的做法图解15

步骤15

花型烤15-18分钟 用小勺舀一勺焦糖核桃仁放上去 最后 放冰箱冷藏一小时后食用
焦糖核桃仁巧克力迷你塔#补脑美食汇#的做法图解16

步骤16

撰写步骤
焦糖核桃仁巧克力迷你塔#补脑美食汇#的做法图解17

步骤17

来个特写
焦糖核桃仁巧克力迷你塔#补脑美食汇#的做法图解18

步骤18

补脑 健康 美味

焦糖核桃仁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-21

©本菜谱的做法由 88spring8888 编写，未经授权不得转载

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