小炒墨鱼

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小炒墨鱼的用料

墨鱼1只(约250g) 莴笋1只
榨菜片1包(约100g) 生姜1小块
香葱5根 干辣椒2只
花生油1汤匙 盐2小勺
料酒2汤匙 胡椒粉少许
鸡精半小勺

小炒墨鱼的做法

小炒墨鱼的做法图解1

步骤1

姜切片，莴笋切菱形片，葱切段，墨鱼切片，干辣椒切小粒；
小炒墨鱼的做法图解2

步骤2

墨鱼用料酒1小勺，胡椒粉少许腌制15分钟；
小炒墨鱼的做法图解3

步骤3

锅中坐水，加盐1小勺，花生油少许，大火烧开，放入腌制好的墨鱼片，用铲子划开，墨鱼片变白就关火捞出；
小炒墨鱼的做法图解4

步骤4

锅中放少许花生油，爆香姜片；
小炒墨鱼的做法图解5

步骤5

放入辣椒粒，莴笋片，榨菜片，加少许水（约2汤匙），稍翻炒，加盐1小勺；
小炒墨鱼的做法图解6

步骤6

放入墨鱼片，加料酒1小勺，翻炒；
小炒墨鱼的做法图解7

步骤7

起锅前加鸡精半小勺，放入葱段，翻炒均匀，出锅，完成。

小炒墨鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-21

©本菜谱的做法由 夏天里的藕 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 午餐 晚餐

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