焦糖核桃曲奇

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浅小朵kiki

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人脑很容易退化的，无论青少年还是老年人都要注意补脑，核桃则是补脑的佳品。甜香脆口的焦糖核桃和曲奇搭配，不但增加的曲奇的层次感，满口的酥香，美味与食补的结合。

焦糖核桃曲奇的用料

低筋面粉 145g	黄油 120g
糖粉 25g	砂糖 25g
牛奶 18g	鸡蛋 25g
盐 1/4小勺	焦糖核桃适量

焦糖核桃曲奇的做法

步骤1

黄油室温软化，用电动打蛋器大至颜色变淡

步骤2

分次加入糖粉和砂糖搅打至融化

步骤3

加入鸡蛋搅打至完全吸收后加入牛奶也搅打至完全吸收

步骤4

盐和低粉

步骤5

用橡皮刀切拌均匀

步骤6

切拌好的均匀面糊

步骤7

把面糊放入装好裱画嘴的裱画袋中

步骤8

在铺了油纸的烤盘上挤上圆形。

步骤9

把切碎的焦糖核桃放在中间

步骤10

烤箱170度预热，上下火中层烤15分钟

步骤11

晾凉后可以装袋密封保存

步骤12

配上牛奶、茶或者咖啡，慢慢享用吧

焦糖核桃曲奇的烹饪技巧

1、焦糖核桃的制作：将白砂糖和蜂蜜混合均匀倒入锅中，小火熬制，熬制变成咖啡色关火，倒入烤好的核桃仁即可。 2、糖粉是增加酥脆口感，砂糖是让饼干成形，所以2者皆不能替换 3、拌匀面糊一定要上下切拌，不要画圈让面粉上劲 4、烤至温度因各个烤箱而宜自行调节
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-22

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分类：烘焙曲奇烤甜下午茶

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