麻花辫面包

1.5万 浏览 38 收藏
收藏
子小婷
子小婷
＋ 关注

麻花辫面包的用料

高筋面粉 230g 普通面粉 100g
牛奶 200g 鸡蛋1个 50g
白糖 40g 盐 1g
酵母粉 5g 黄油 30g
奶粉 2勺

麻花辫面包的做法

麻花辫面包的做法图解1

步骤1

把除黄油外的所有材料都加入面包机，启动发面程序，牛奶不要一次性加入，视面团的稠稀程度添加，待面包机活成稍软但成型的光滑面团，停止程序，再重新启动一次发面程序，加入黄油，待发面程序结束，可以看到面团已经发好
麻花辫面包的做法图解2

步骤2

将面团大概平均分成9份，滚圆松弛15分钟
麻花辫面包的做法图解3

步骤3

将面团擀成椭圆形，再由上向下卷起
麻花辫面包的做法图解4

步骤4

所有面团都卷成小卷后，盖保鲜膜松弛5分钟
麻花辫面包的做法图解5

步骤5

从卷好的第一个面团开始搓成长条形，如果卷的过程中觉得面团还有韧性就再松弛一会儿
麻花辫面包的做法图解6

步骤6

先把三根长条的顶端粘紧，如图编麻花
麻花辫面包的做法图解7

步骤7

烤盘中垫油布或油纸防粘，把麻花辫放入烤盘，中间和边缘都要留下空隙以便二次发酵时不会相互粘连，盖上保鲜膜或套上保鲜袋，放到温暖的地方发酵大概30分钟
麻花辫面包的做法图解8

步骤8

待发酵到两倍大时，表面刷全蛋液，撒表面装饰物，烤箱200度预热，上下火170度中层烤18分钟，时间到后看表面上色程度，上色浅可移至上层继续烤1至2分钟
麻花辫面包的做法图解9

步骤9

色泽金黄即可取出，晾凉食用

麻花辫面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-23

©本菜谱的做法由 子小婷 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 烤

麻花辫面包的其他做法更多

上传我做的这道菜

麻花辫面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 麻花辫面包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 麻花辫面包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活