鲜虾焖面

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苏子小厨
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一部《嘿，老头！》让人感动和感慨，父母把一辈子都无怨的奉献给了我们，我们绝不能做“欲尽孝而亲不在”而抱憾终身的事情！这道焖面，就是看这部电视剧的时候捕捉到的

鲜虾焖面的用料

对虾 250g 洋葱 一个小的
手擀面 500g 豇豆 五根
杏鲍菇 一个小的 鲜香菇 六朵
西红柿 一个大的 胡萝卜 一根
青椒 一个

鲜虾焖面的做法

鲜虾焖面的做法图解1

步骤1

鲜虾洗净，虾眼以上连同虾须一起剪掉，控水

步骤2

所有素菜洗净，豇豆摘成小段，西红柿切块儿，其它切成稍微粗点儿的丝
鲜虾焖面的做法图解3

步骤3

比平时炒菜多一点油烧热，姜丝炝锅，倒入大虾翻炒，用锅铲挤压大虾的头部使其出虾油，倒入豇豆段翻炒，再倒入剩下的全部素菜一起炒，多炒，西红柿出水后放盐，老抽，料酒，微炒后倒入大半碗清水漠过食材
鲜虾焖面的做法图解4

步骤4

煮滚后把卤倒到大碗里，锅里留少许不超过食材表面为宜，把手擀面平铺在食材上面，盖上祸害，中火焖，感觉快干的时候用锅铲沿着锅边掀起一边，把大碗里的卤倒一点进去，再在另一边掀起倒卤进去，盖盖，这样反复三四次直到把卤全部添进去，盖盖，焖几分钟，关火，再焖五分钟，开盖，搅拌，装盘，来吃！！

鲜虾焖面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-23

©本菜谱的做法由 苏子小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 焖面 炒 焖

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