仔（嫩）姜炒肉片———最下饭川菜

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La小辣椒
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子姜，附有姜芽，秋分前后就会长出像排列的手指那样的新芽来，这就是最宜食用的子姜。可以作菜肴的配菜或酱腌，味道鲜美。用途广泛，既是很好的佐料、调味品，也是很好的医疗保健品；既可生食，也可做馅。故古人称之为“蔬中拂土”。子姜可治外感风寒、鼻子不通气、流清鼻涕、头痛发烧或被雨淋后发冷、肚子痛等，可用切细碎的鲜姜25克加上红糖，以开水冲泡服用。慢性胃炎、时常胃疼、恶心呕吐，可用子姜15克、桔子皮15克，用水煎服，一日3次。

炒肉片的用料

仔姜 300g 瘦肉 150
淀粉 适量 蒜 适量
生抽 适量

炒肉片的做法

仔（嫩）姜炒肉片———最下饭川菜的做法图解1

步骤1

仔姜洗好切片
仔（嫩）姜炒肉片———最下饭川菜的做法图解2

步骤2

都切好，假如盐、花椒粉、豆瓣酱、淀粉，生抽拌匀，放油、倒入肉炒好、然后倒入仔姜炒好即可。

炒肉片的烹饪技巧

子姜不宜在晚上吃，白天吃可以健胃益胃，晚上吃就会伤胃，影响睡眠。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-23

©本菜谱的做法由 La小辣椒 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 咸鲜 午餐 中国菜

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