爱上原始的味道……无奶油少糖蛋糕卷

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sophy童
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很喜欢初夏的下午，大雨过后，夹杂着青草的香气，莫名想要来个个下午茶。懒懒的来个蛋糕卷，少油少甜，爱上原始的味道！

爱上原始的味道……无奶油少糖蛋糕卷的用料

鸡蛋 3个 低筋粉 50g
油 少许 细砂糖 30g
可可粉 1勺 牛奶 30ml
塔塔粉 少量 泡打粉 少量

爱上原始的味道……无奶油少糖蛋糕卷的做法

爱上原始的味道……无奶油少糖蛋糕卷的做法图解1

步骤1

一般戚风蛋糕的做法，蛋白蛋黄分离。先打发蛋白，分2-3次加入20g砂糖，打到八分发。
爱上原始的味道……无奶油少糖蛋糕卷的做法图解2

步骤2

蛋黄加入剩下的砂糖搅拌均匀，分次加入油和温牛奶。低筋粉加泡打粉一起过筛后加入，最后搅拌出来的漂亮的浓稠度。
爱上原始的味道……无奶油少糖蛋糕卷的做法图解3

步骤3

1/3的已经打发的蛋白放到蛋黄糊中，尽情的翻滚吧！

步骤4

把搅拌好的蛋黄糊全部倒进蛋白里，注意这里要用切拌的手法，不会的亲回去戚风蛋糕那里再看看！
爱上原始的味道……无奶油少糖蛋糕卷的做法图解5

步骤5

挖出一勺的鸡蛋糊加入可可粉搅拌均匀，随自己喜欢洒在油纸上，这就是我们的奶牛斑点了。

步骤6

130度烤箱已经预热好好了，先放进去大概1-2分钟就好了。整盘拿出来，把剩下的黄色鸡蛋糊全部到入蛋糕盘里。
爱上原始的味道……无奶油少糖蛋糕卷的做法图解7

步骤7

130度25分钟完工出炉！等凉快了以后把油纸撕开！漂亮！
爱上原始的味道……无奶油少糖蛋糕卷的做法图解8

步骤8

趁热卷起来放冰箱！什么时候想吃拿出来，淡淡的鸡蛋清香再淋上巧克力酱，加上一杯梅子茶，夏天的午后，perfect !

爱上原始的味道……无奶油少糖蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-24

©本菜谱的做法由 sophy童 编写，未经授权不得转载

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