油豆角炖土豆

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我是北方人，从小最爱吃油豆角，到了北京后最想吃油豆角，打电话给妈妈学做这道菜。简单易学

油豆角炖土豆的用料

五花肉 适量 葱姜蒜 适量
土豆 2个 油豆角 1斤
八角 3个

油豆角炖土豆的做法

油豆角炖土豆的做法图解1

步骤1

豆角两头去掉，摘干净，土豆两个去皮
油豆角炖土豆的做法图解2

步骤2

土豆切块，注意不要太小块，容易炖碎，葱姜蒜准备好，我不爱吃姜，所以姜丝切的很大，吃菜的时候避免吃到嘴里，如图肥肉剔除来了。
油豆角炖土豆的做法图解3

步骤3

锅中放油，放入肥肉，注意等一分钟再放入瘦肉和葱姜蒜，为了把肥肉的油炸出来，然后放入酱油爆锅，放入豆角翻炒，倒入土豆

步骤4

添水，不要放太多，豆角本身也出水。放入一勺鸡精，两勺盐，3个八角，盖上锅盖。大火炖五分钟。尝咸淡。
油豆角炖土豆的做法图解5

步骤5

转小火，若是汤多了，可以用勺子弄出些，然后放点味精，出锅喽

油豆角炖土豆的烹饪技巧

我不爱吃肥肉，所以买肉时让店主把肉皮去掉，回来后，把肥肉和瘦肉分离，这道菜最好有肥肉，俗称荤油，做出的菜更香，不爱吃肥肉的小伙伴可以借鉴我这个方法。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-24

©本菜谱的做法由 我爱吃草莓味泡泡糖 编写，未经授权不得转载

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