年糕蒸鳜鱼

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简单，鲜嫩，美味。 鳜鱼 (1条) 年糕 (150g) 生姜 (1块) 小葱 (1把) 调料 料酒 (15ml) 蒸鱼豉油 (30ml) 细盐 (少许) 色拉油 (1勺) 厨具

年糕蒸鳜鱼的用料

鳜鱼 1条 年糕 150克
生姜 1块 小葱 1把
料酒 15ml 蒸鱼豉油 30ml
细盐 少许 色拉油 适量

年糕蒸鳜鱼的做法

年糕蒸鳜鱼的做法图解1

步骤1

材料备齐。
年糕蒸鳜鱼的做法图解2

步骤2

鳜鱼清理干净，两侧划斜向花刀。
年糕蒸鳜鱼的做法图解3

步骤3

盘中摆鱼的位置垫上葱姜丝。
年糕蒸鳜鱼的做法图解4

步骤4

在鳜鱼的口中和肚中也放些葱姜丝摆盘。
年糕蒸鳜鱼的做法图解5

步骤5

年糕切小块围在鱼的两侧。
年糕蒸鳜鱼的做法图解6

步骤6

在鱼身上淋上料酒、蒸鱼豉油。
年糕蒸鳜鱼的做法图解7

步骤7

撒上少许细盐腌五分钟。
年糕蒸鳜鱼的做法图解8

步骤8

入锅大火蒸10分钟，再浇上一勺热油就可以了。

年糕蒸鳜鱼的烹饪技巧

1、最好选用新鲜的鱼，肉质鲜甜而不腥； 2、蒸的时间要注意，大火最好不超过10分钟； 3、要趁热食用，冷了鱼会腥，年糕会硬。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-25

©本菜谱的做法由 蕾拉REIRA 编写，未经授权不得转载

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