云南菜之蒸鳜鱼

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鳜鱼的用料

鳜鱼 1条（600g) 糟辣椒（泡椒切碎） 20g
葱花 20g 葱丝 20g
姜丝 10g 蒜蓉 20g
李锦记蒸鱼豉油 20ml

鳜鱼的做法

云南菜之蒸鳜鱼的做法图解1

步骤1

鳜鱼切花刀，用少量盐抹匀在鱼身上，腌制20分钟
云南菜之蒸鳜鱼的做法图解2

步骤2

如图配制葱、姜、蒜和糟辣椒
云南菜之蒸鳜鱼的做法图解3

步骤3

李锦记豉油
云南菜之蒸鳜鱼的做法图解4

步骤4

大火开水蒸10分钟
云南菜之蒸鳜鱼的做法图解5

步骤5

蒸鱼时，20ml 色拉油炒香蒜蓉，加入糟辣椒炒香
云南菜之蒸鳜鱼的做法图解6

步骤6

加入李锦记蒸鱼豉油和姜丝炒香
云南菜之蒸鳜鱼的做法图解7

步骤7

蒸好的鱼
云南菜之蒸鳜鱼的做法图解8

步骤8

鱼装盘
云南菜之蒸鳜鱼的做法图解9

步骤9

撒葱花在鱼身上，鱼的热量会把葱喷熟
云南菜之蒸鳜鱼的做法图解10

步骤10

乘热浇上炒香的汁水，葱花完全会熟，还能保持绿色

鳜鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-02

©本菜谱的做法由 俺咿呀 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 云南菜 蒸 咸鲜 午餐

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