原味蒸蛋糕

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Isabella2015
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上次用蒸的方法做蛋糕已经是很久之前的事了，那时候工具不全，做出来的蛋糕也不好吃，今天用蒸锅好好来做一回，其实味道也是不错的。谨以此菜谱纪念那些做厨房菜鸟的日子~哦对了，方子里的量我一共做了10个杯子蛋糕。

原味蒸蛋糕的用料

鸡蛋 3个 细砂糖 70g
低筋面粉 90g 植物油 20g
牛奶 30g

原味蒸蛋糕的做法

原味蒸蛋糕#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解1

步骤1

全蛋加糖放入打蛋盆里，用打蛋器高速打发。
原味蒸蛋糕#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解2

步骤2

为了让蛋糊更细腻，边打边把打蛋器速度降低，一直打到蛋糊滴落后不会很快消失。鸡蛋要是常温的，可以隔60度左右的温水打发，但是我把这一步直接省略了。
原味蒸蛋糕#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解3

步骤3

分几次筛入低筋面粉，翻拌均匀。
原味蒸蛋糕#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解4

步骤4

牛奶和油混合均匀，取一大勺蛋糊与其先混合均匀。
原味蒸蛋糕#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解5

步骤5

然后倒回剩余面糊里翻版均匀。
原味蒸蛋糕#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解6

步骤6

装进纸杯，放入蒸锅，隔水大火蒸25分钟。右下角那个被蒸馏水咋肿了::>_<::

原味蒸蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-26

©本菜谱的做法由 Isabella2015 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 杯子蛋糕 甜 下午茶 蒸

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