自制凉皮

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娜娜na79
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自制凉皮的用料

白面 200g 盐 2克
水 适量

自制凉皮的做法

自制凉皮的做法图解1

步骤1

白面、盐、水混合揉成面团，静置10分钟
自制凉皮的做法图解2

步骤2

揉好的面团放在清水里揉洗，洗面团的水倒入大盆备用，反复揉洗约6次，原面团由散散的面变成一团面筋，放入蒸、锅蒸10分钟
自制凉皮的做法图解3

步骤3

洗面用的水静置10小时后，将上面清水到掉，剩下白浆粉，再搅散，准备一个平底钢盘，倒入盘内一勺白浆粉，沾满盘底即可，放到烧开水的锅里，盖上锅盖闷1分钟，一张面皮就成功了，依次重复！
自制凉皮的做法图解4

步骤4

面筋切块，面皮切条，加入芝麻酱，花生碎，黄瓜丝，酱油，醋，蒜沫，辣椒油……自己喜欢的食材！

自制凉皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-26

©本菜谱的做法由 娜娜na79 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 小吃 拌 爽口 午餐

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