冬瓜蒸肉丸

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这道冬瓜蒸肉丸不仅适合老人，也非常适合儿童的，冬瓜事先都均匀切成片的，只是没切断，入味很好，最后淋上开胃的汤汁，味道很爽口，加上点葱花和彩椒丝，立马变得很漂亮，感恩节里我做的菜老人没能亲口品尝，倒是宝宝吃得很开心，改天一定要亲手给老人们做上我搭配的适合老人吃的营养菜。 这道菜做法很简单，下面来看看具体步骤吧......

冬瓜蒸肉丸的用料

冬瓜 300克 瘦肉 100克
鸡蛋 一个 彩椒 一小块
盐 适量 生姜 一块
大蒜 两瓣 小葱 一棵
淀粉 适量 生抽 适量
蚝油 少许 黑胡椒粉 少许
香油 适量 水淀粉 少许
番茄酱 适量

冬瓜蒸肉丸的做法

冬瓜蒸肉丸#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解1

步骤1

准备好原材料
冬瓜蒸肉丸#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解2

步骤2

冬瓜转圈切成薄片，但是不切断
冬瓜蒸肉丸#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解3

步骤3

冬瓜抹上盐，腌制10分钟
冬瓜蒸肉丸#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解4

步骤4

生姜、大蒜、小葱葱头部分切成末，葱叶切细，泡椒切成小段
冬瓜蒸肉丸#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解5

步骤5

瘦肉剁成末
冬瓜蒸肉丸#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解6

步骤6

肉末里加入鸡蛋、适量淀粉、盐、生抽，葱姜蒜末、少许黑胡椒粉、香油
冬瓜蒸肉丸#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解7

步骤7

转圈搅拌均匀
冬瓜蒸肉丸#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解8

步骤8

冬瓜装盘，然后装上肉末，将肉末抹光滑，弄成一个大丸子
冬瓜蒸肉丸#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解9

步骤9

放入蒸锅里蒸熟
冬瓜蒸肉丸#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解10

步骤10

蒸熟后的盘子里的汤倒入锅里再次烧开，加入适量生抽、蚝油、番茄酱，几滴香油，倒入少许水淀粉，翻均匀，调成汤汁
冬瓜蒸肉丸#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解11

步骤11

彩椒切成丝用盐抓一下，淋上汤汁，撒上葱花、彩椒丝，这道菜就做好了

冬瓜蒸肉丸的烹饪技巧

一、如果蒸的时间稍微长一点，冬瓜蒸软一点，入味更好； 二、番茄酱不要加多了，一点点就好，开胃上色的作用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-27

©本菜谱的做法由 叶子的小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 午餐 蒸 家常菜 无水印

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