飘香鸭

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飘香鸭的用料

五花肉、鸭子 1只 姜蒜、干椒、花椒、红椒、豆瓣酱、料酒

飘香鸭的做法

飘香鸭的做法图解1

步骤1

姜切片，干椒蒜洗净待用。
飘香鸭的做法图解2

步骤2

五花肉切片稍厚，鸭子油切小块。
飘香鸭的做法图解3

步骤3

放油先炒五花肉和鸭油，最后放鸭子肉。
飘香鸭的做法图解4

步骤4

鸭子水稍微炒干后放姜与花椒，听到哧哧声后放豆瓣酱和料酒。注意不要干锅。
飘香鸭的做法图解5

步骤5

香料放好后再用锅铲铲几下让鸭子炒香些就放水，水可以平鸭子然后大火煮十分钟。
飘香鸭的做法图解6

步骤6

水差不多收些后用小火慢煮，收汤。
飘香鸭的做法图解7

步骤7

最后放红椒，现在可试下盐头，若少盐可加适量，因为豆瓣酱有盐。
飘香鸭的做法图解8

步骤8

鸭子煮的可以脱骨了就出锅，完成。

飘香鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-27

©本菜谱的做法由 吃货嘻哈 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炖 辣 午餐 晚餐

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