软炸里脊

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Honey洋
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椒盐粉是在超市买的瓶装的，亲也可以自己制作，就是把盐、芝麻、花椒粒、味精打成碎末就行了，喜欢辣的可以加点辣椒面，很好吃！

炸里脊的用料

里脊肉 250g 面粉 100g
玉米淀粉 150g 鸡蛋 1个
盐 适量 白胡椒粉 适量
椒盐粉 适量 水 适量

炸里脊的做法

软炸里脊的做法图解1

步骤1

里脊肉洗净控水后切条
软炸里脊的做法图解2

步骤2

加入盐和白胡椒粉抓匀，腌制半小时以上
软炸里脊的做法图解3

步骤3

面粉、玉米淀粉、水、鸡蛋和成面糊（不要太稀），加入肉条拌匀
软炸里脊的做法图解4

步骤4

先热锅，锅热后倒入油（这样炸，面糊不会粘锅底），油热后调小火一条一条放入肉条炸第一遍
软炸里脊的做法图解5

步骤5

炸到浅金黄色时捞出（上面的是浅色，下面是刚开始炸时忘调小火了，火候有点重了）
软炸里脊的做法图解6

步骤6

第二遍都倒入锅里复炸（个人觉得这样更外焦里嫩）
软炸里脊的做法图解7

步骤7

出锅撒上椒盐粉，赶快吃，时间长了就不脆了～

炸里脊的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-27

©本菜谱的做法由 Honey洋 编写，未经授权不得转载

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