大盘鸡

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大盘鸡的用料

鸡腿肉 土豆
青椒 红椒
洋葱 干辣椒
花椒 大料
冰糖 葱
姜 料酒
盐 酱油

大盘鸡的做法

大盘鸡的做法图解1

步骤1

鸡腿砍成小块，用料酒，酱油，胡椒粉腌制两小时左右。
大盘鸡的做法图解2

步骤2

热锅下油，把花椒和干辣椒小火炸香后捞出。
大盘鸡的做法图解3

步骤3

在油锅中加入少许冰糖炒到融化后加入鸡肉大火翻炒。
大盘鸡的做法图解4

步骤4

鸡肉变色后，加入葱，姜，大料炒香。
大盘鸡的做法图解5

步骤5

加入适量水（没过鸡肉），大火煮沸。
大盘鸡的做法图解6

步骤6

煮沸后加入土豆，小火慢炖半个小时。
大盘鸡的做法图解7

步骤7

半小时后放入青红椒和洋葱，再加入适量郫县豆瓣，盐，酱油调味。

大盘鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-28

©本菜谱的做法由 肤白貌不美 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 西北菜 炖 午餐 晚餐

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