酸爽拌猪尾（附薏米秋葵猪尾汤）

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天热出汗多，营养流失！猪尾补腰力益骨髓；秋葵强肾和胃；搭配薏米，适合夏季食用！更多食效请百度吧！

秋葵的用料

猪尾5个 530g 薏米 3把
秋葵 5个 蒜 大半头
红尖椒 2个 洋葱 适量
西芹 1条 白米醋 3勺
糖 2.5勺 盐（按口味） 适量
白胡椒粉 2g+2g 鸡粉 3g
姜 2片 花椒油（之前菜谱） 1勺

秋葵的做法

酸爽拌猪尾（附薏米秋葵猪尾汤）的做法图解1

步骤1

先说料汁儿制作，可做其它菜使用！辣椒去籽！能吃辣，可不去，也可加小米椒。
酸爽拌猪尾（附薏米秋葵猪尾汤）的做法图解2

步骤2

蒜、洋葱、辣椒我一起打蓉了！料理机、捣蒜缸、切碎均可。
酸爽拌猪尾（附薏米秋葵猪尾汤）的做法图解3

步骤3

3g盐、白胡椒粉、糖、白米醋、鸡粉、花椒油，搅匀、备用。（这道菜猪尾熟后、再拌匀调料）
酸爽拌猪尾（附薏米秋葵猪尾汤）的做法图解4

步骤4

薏米最好洗净、提前泡一小时！我放的多。
酸爽拌猪尾（附薏米秋葵猪尾汤）的做法图解5

步骤5

土猪尾，凉水焯水、开锅捞出！
酸爽拌猪尾（附薏米秋葵猪尾汤）的做法图解6

步骤6

保全起见，转圈都烤遍去毛！要焯水后烤，如生时烤，焯水后皮收缩，毛会又出来了！刀刮刮，再冲洗干净。（有专用工具最好）
酸爽拌猪尾（附薏米秋葵猪尾汤）的做法图解7

步骤7

凉水入锅，少许醋，家里没姜了，我后放的姜粉。开锅后、小火煲两个小时。
酸爽拌猪尾（附薏米秋葵猪尾汤）的做法图解8

步骤8

芹菜最好去老皮，同秋葵、一起开水焯烫10秒、捞出控水。
酸爽拌猪尾（附薏米秋葵猪尾汤）的做法图解9

步骤9

芹菜切末备用！
酸爽拌猪尾（附薏米秋葵猪尾汤）的做法图解10

步骤10

汤也好了！捞出猪尾，撇去浮油。
酸爽拌猪尾（附薏米秋葵猪尾汤）的做法图解11

步骤11

加入适量盐、白胡椒粉、秋葵烧开即可。
酸爽拌猪尾（附薏米秋葵猪尾汤）的做法图解12

步骤12

猪尾切块，放入调料拌匀，撒入西芹碎！
酸爽拌猪尾（附薏米秋葵猪尾汤）的做法图解13

步骤13

猪尾酸爽可口！汤白甘甜！
酸爽拌猪尾（附薏米秋葵猪尾汤）的做法图解14

步骤14

成品！
酸爽拌猪尾（附薏米秋葵猪尾汤）的做法图解15

步骤15

成品！

秋葵的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-28

©本菜谱的做法由 豆豆张111 编写，未经授权不得转载

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