全蛋白小餐包（为消耗蛋白而做）

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因为做蛋糕时不小心多出了蛋白，所以试着做了面包

小餐包的用料

高粉 200g 低粉 100g
牛奶 30g 奶粉 1勺
黄油 40g 酵母粉 3g
芝麻 少许 糖 60g
盐 少许 蛋白 130g

小餐包的做法

步骤1

把蛋白加牛奶，糖，酵母粉搅拌均匀

步骤2

再倒入面粉和奶粉继续搅拌至揉出筋
全蛋白小餐包（为消耗蛋白而做）的做法图解3

步骤3

然后放入黄油，揉出手膜就可进行第一次发酵了
全蛋白小餐包（为消耗蛋白而做）的做法图解4

步骤4

发酵成两倍大后分成六份，静止5分钟后，做成形状放那二次发酵
全蛋白小餐包（为消耗蛋白而做）的做法图解5

步骤5

大概40分钟后发酵完成，表面刷层蛋白，预热烤箱180度，放入烤箱中层烤30分钟，看颜色微黄就可出炉
全蛋白小餐包（为消耗蛋白而做）的做法图解6

步骤6

本人习惯出炉后会先撕开一个尝试一下味道，感觉不错

小餐包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-29

©本菜谱的做法由 九山烘焙料理 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 烤

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