咸酸菜蒸肉饼之盖面鸡蛋

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凉凉2323
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这两天气出奇的热，用咸酸菜剁肉饼并且加个肉饼盖面鸡蛋做成，味道酸甜，显得及其的开胃，特别是肉饼汁泡饭，家人都抢着用来捞饭，看来大热的天气，我做这道菜选对了食材，大家不访也试试做吧。

蒸肉饼的用料

半肥瘦猪肉，小咸菜，鸡蛋一个，花生油适量，白糖

蒸肉饼的做法

咸酸菜蒸肉饼之盖面鸡蛋的做法图解1

步骤1

剁好新鲜半肥瘦猪肉
咸酸菜蒸肉饼之盖面鸡蛋的做法图解2

步骤2

这就是本地人腌制隔年的小咸菜，味道略酸，可炒，可炖，可煮肉汤喝，好吃得很，夏日开胃菜。
咸酸菜蒸肉饼之盖面鸡蛋的做法图解3

步骤3

肉肉与小咸菜剁碎，拌少量白糖(咸菜酸拌糖中和)下少许花生油，盐少些(依个人咸淡，咸菜也己够味)拌好肉饼摆盘，锅烧开水将肉饼放入锅隔水蒸，先大火5分钟，后5分钟，10分钟后打开锅盖打个鸡蛋在肉饼面上把锅盖好，关火，虚蒸5分钟即可。
咸酸菜蒸肉饼之盖面鸡蛋的做法图解4

步骤4

蒸熟的肉饼端上桌咯
咸酸菜蒸肉饼之盖面鸡蛋的做法图解5

步骤5

夏日里一道很开胃营养的肉饼大家赶紧做来吃吧
咸酸菜蒸肉饼之盖面鸡蛋的做法图解6

步骤6

咸酸菜肉饼加个盖面鸡蛋使得肉饼味更鲜而且又有卖相。

蒸肉饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-30

©本菜谱的做法由 凉凉2323 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 煮 香 午餐

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