完美超软麦芬蛋糕

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祀祁
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方子是君之改良版，是多次试验后的完美版，也试过豆果上很多方子，这个绝对是做出来最好的一个

完美超软麦芬蛋糕的用料

低筋面粉 60g 蛋白 66g
蛋黄 36g 牛奶 39ml
花生油 30g 泡打粉 3g
白砂糖(蛋白里) 36g 白砂糖(蛋黄里) 6g

完美超软麦芬蛋糕的做法

完美超软麦芬蛋糕的做法图解1

步骤1

砂糖5g放入蛋黄里打发至发白，分三次加入花生油，每次拌匀后再加下一次，拌好后加入牛奶拌匀。筛入低筋粉快速翻拌均匀。
完美超软麦芬蛋糕的做法图解2

步骤2

白砂糖分三次加入蛋白中打发至奶油状。再分三次加入蛋黄糊中轻轻快速翻拌均匀，再导入麦芬杯中七分满。
完美超软麦芬蛋糕的做法图解3

步骤3

170度25分钟就好了(｡･ω･｡)ﾉ♡烤好后倒扣冷却。

完美超软麦芬蛋糕的烹饪技巧

不好意思，做出来太香了，还没来得及照相就开始吃了，图片是放了一晚冰箱后，已经回缩了，不放冰箱时很高很松软。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-31

©本菜谱的做法由 祀祁 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 下午茶

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