腊肉蚕豆豌豆焖饭

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腊肉蚕豆豌豆焖饭的用料

腊肉 1/3肥、2/3瘦 豌豆、蚕豆 腊肉的三倍
蒸熟的米饭 炒锅里能覆盖腊肉

腊肉蚕豆豌豆焖饭的做法

腊肉蚕豆豌豆焖饭的做法图解1

步骤1

蚕豆、豌豆剥壳
腊肉蚕豆豌豆焖饭的做法图解2

步骤2

准备豆子三分之一量的腊肉切丁
腊肉蚕豆豌豆焖饭的做法图解3

步骤3

豌豆大小
腊肉蚕豆豌豆焖饭的做法图解4

步骤4

三分之一肥肉、瘦肉三分之二，肥肉大于等于这个比例，滋润爽口
腊肉蚕豆豌豆焖饭的做法图解5

步骤5

两小碗量的肉合适
腊肉蚕豆豌豆焖饭的做法图解6

步骤6

倒入腊肉中火将肥肉的油炼出来✌
腊肉蚕豆豌豆焖饭的做法图解7

步骤7

肉上覆盖豆子加水，正好淹过豆，不宜过多，放入小半勺花椒粉。小心哦，不要放盐，有言（盐）在先
腊肉蚕豆豌豆焖饭的做法图解8

步骤8

热米覆盖，米少的话薄薄一层，锅铲压实
腊肉蚕豆豌豆焖饭的做法图解9

步骤9

盖上锅盖，盖严，煤气炉中火将水烧沸，小火慢焖。叉入筷子，筷子上水分少即可。经验之谈其实是记住豆子的位置，分别挑起一粒被覆盖的豌豆、蚕豆尝尝，软了抓紧关火起锅
腊肉蚕豆豌豆焖饭的做法图解10

步骤10

起锅搅拌均匀。盛入碗里，凉拌黄瓜、水煮白菜是绝配～

腊肉蚕豆豌豆焖饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-31

©本菜谱的做法由 缓行小蜗牛 编写，未经授权不得转载

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