酸菜鱼

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酸菜鱼的用料

草鱼 750g 酸菜 小包装的1包
生姜 少许 蒜 1根
小红米椒 5个 生粉 少许
二锅头 少许 豆瓣酱 1小汤匙
鸡精 少许

酸菜鱼的做法

酸菜鱼的做法图解1

步骤1

先将鱼肉剔出来切成薄片，加入少许油，一点生粉，再加入少许二锅头搅拌均匀，腌制一会。
酸菜鱼的做法图解2

步骤2

然后在锅里放入适量油烧热，放入姜丝，小红米椒爆炒一下，然后加入酸菜，一起炒出香味，盛出来备用。
酸菜鱼的做法图解3

步骤3

再放入少许油烧热，加入豆瓣酱爆炒一下，炒出红油即可。然后将酸菜，一起倒入锅里，加入适量水烧开。
酸菜鱼的做法图解4

步骤4

烧开以后将鱼骨和鱼头，先放进锅里，煮8分钟左右。将鱼骨和酸菜一起捞出装入碗内，再将腌好的鱼片，倒入锅里，加入芹菜和蒜白一起煮5分钟。最后加入蒜叶和鸡精，然后一起倒入鱼骨碗内即可。

酸菜鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-01

©本菜谱的做法由 柠檬汁LOVE 编写，未经授权不得转载

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