好吃的老北京素丸子

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老北京素丸子的用料

胡萝卜 100g 鸡蛋 2个
玉米淀粉 100g 盐 适量
鸡精 适量 香菜 100g
五香粉 稍多 泡打粉 适量

老北京素丸子的做法

好吃的老北京素丸子的做法图解1

步骤1

胡萝卜擦丝，用刀切几下，不要太长，香菜抹刀切，撒入适量盐，静候一下，让菜出点汤，加入鸡蛋拌均匀，加入面粉、玉米淀粉、泡打粉，搅拌均匀。
好吃的老北京素丸子的做法图解2

步骤2

如果可以开火做两个锅，一次可以炸两次，第一个锅油温稍高，第二个锅油温稍低，用手攥成丸子，下去锅中，炸到外壳硬了就可以捞出放入第二个锅中上色，炸至金黄色出锅。
好吃的老北京素丸子的做法图解3

步骤3

复炸上色，金黄色就完美了
好吃的老北京素丸子的做法图解4

步骤4

捞出控油，放凉了就是外焦里嫩的好吃的素丸子。

老北京素丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-14

©本菜谱的做法由 俩儿娃妈 编写，未经授权不得转载

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