超简单油淋茄子

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Sylvia_嘟嘟
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以前在大学附近餐馆里吃过这道菜，现在都念念不忘，脑海总是想象这道菜的做法，今天出去买菜，看到了茄子，果断买下试试

油淋茄子的用料

长条茄子 1个 青椒 1个
肥瘦猪肉 一点点 蒜末 适量
姜末 适量 郫县豆瓣酱 1勺

油淋茄子的做法

超简单油淋茄子的做法图解1

步骤1

所有材料洗净，茄子切细长条，青椒切片，姜蒜切末，猪肉末切好
超简单油淋茄子的做法图解2

步骤2

热锅冷油，加入一勺豆瓣酱，小火炒香，放入肉末煸炒，加入姜蒜末，青椒，翻炒片刻。
超简单油淋茄子的做法图解3

步骤3

加入茄子，翻炒，淋少许油，翻炒，途中可以根据茄子的软硬决定是否再加入油。
超简单油淋茄子的做法图解4

步骤4

翻炒至茄子呈现软的状态，加入盐调味即可，（喜欢什么调料可以再加，我一般都不喜欢放很多调料的。）装盘

油淋茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-01

©本菜谱的做法由 Sylvia_嘟嘟 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 午餐 晚餐

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