宫保鸡丁（莴笋）

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李莹ying赢
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花生米可以把皮剥掉，但是一定要注意火候和泡水时间，丁不要切的太大！喜欢上色可以放多点老抽

宫保鸡丁的用料

鸡脯肉 250g 莴笋 150g
花生米 50颗 大葱 半根
姜 3片 大蒜 3颗
红辣椒（干） 5个 花椒 8颗
醋 一勺半 白砂糖 2勺
生抽 1勺 盐 适量
老抽 0.5勺

宫保鸡丁的做法

宫保鸡丁（莴笋）的做法图解1

步骤1

取热水将花生米泡10分钟左右，容易剥皮，开小火将花生米炸至金黄色秤盘！
宫保鸡丁（莴笋）的做法图解2

步骤2

将鸡丁用一勺料酒，一勺盐，和适量淀粉拌匀！
宫保鸡丁（莴笋）的做法图解3

步骤3

将葱切段，蒜拍碎，准备
宫保鸡丁（莴笋）的做法图解4

步骤4

拿一个小碗，将盐、糖、生抽，醋淀粉拌好
宫保鸡丁（莴笋）的做法图解5

步骤5

将花椒、干辣椒先下锅爆香；再放入蒜和葱，把肉放进去，倒入小碗里的芡汁，放菜，出锅放入老抽

宫保鸡丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-02

©本菜谱的做法由 李莹ying赢 编写，未经授权不得转载

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