核桃酥or芝麻酥

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justanna
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超级简单的桃酥，老妈爱吃，食材也超级简单。。。

核桃酥or芝麻酥的用料

鸡蛋 1个 无味植物油 100g
糖粉 80g 中筋面粉 200g
泡打粉 2g 小苏打 3g
黑芝麻/核桃 适量

核桃酥or芝麻酥的做法

核桃酥or芝麻酥的做法图解1

步骤1

鸡蛋打散取30克全蛋液，剩余蛋液备用，分多次加入100g无味植物油，每一次都要拌匀。
核桃酥or芝麻酥的做法图解2

步骤2

加入80g糖粉拌匀
核桃酥or芝麻酥的做法图解3

步骤3

加入2g泡打粉，3g小苏打，200g中筋粉，低筋粉也可以的,过筛不面粉容易结块
核桃酥or芝麻酥的做法图解4

步骤4

加一把黑芝麻（如果是核桃的等最后再加，加进去揉小个的面团容易散），拌匀，不要过度搅拌。
核桃酥or芝麻酥的做法图解5

步骤5

分成20g一个的面团，搓圆压扁，刷上刚刚剩余的蛋液，核桃这个时候可以放在上面点缀一下
核桃酥or芝麻酥的做法图解6

步骤6

放入烤箱190度40分钟，我家的烤箱大，温度偏低的，要根据自家的烤箱调节，第一次烤最后10分钟要多关注下别烤焦了哦
核桃酥or芝麻酥的做法图解7

步骤7

前几天做的图拿来用一下

核桃酥or芝麻酥的烹饪技巧

植物油要分多次加到蛋液里，不然很容易水油分离。面团拌到粉类看不到就可以了，拌太久桃酥烤出来会发硬。如果混合后的面团太软，或者想桃酥压出来的花纹漂亮点可以放冰箱冷藏半个小时再做
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-03

©本菜谱的做法由 justanna 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 下午茶

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