【曼步厨房】蓝莓煎饼

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蓝莓煎饼是一种非常美味的点心！ 她拥有金黄色的外皮，轻盈松软的质地，丰富而浓郁的香味……

蓝莓煎饼的用料

面粉 130g 鸡蛋 1枚
牛奶 225ml 柠檬 1个
蓝莓 200g 泡打粉 1tsp
苏打粉 1/4tsp 盐 1/4tsp
白糖 28g 无盐黄油 40g

蓝莓煎饼的做法

【曼步厨房】蓝莓煎饼的做法图解1

步骤1

准备材料：面粉130g，泡打粉1tsp，苏打粉1/4tsp，盐1/4tsp，白糖28g，鸡蛋1枚，牛奶225ml，无盐黄油40g，新鲜柠檬，新鲜蓝莓适量
【曼步厨房】蓝莓煎饼的做法图解2

步骤2

先来制作酪浆，将一大勺（15ml）新鲜柠檬汁加入牛奶，搅拌均匀以后静置待用；
【曼步厨房】蓝莓煎饼的做法图解3

步骤3

将所有干性材料混合均匀；鸡蛋稍稍打匀，加入融化的黄油，搅拌均匀以后再加入酪浆，最后加入干性材料，稍稍混合均匀即可。
【曼步厨房】蓝莓煎饼的做法图解4

步骤4

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【曼步厨房】蓝莓煎饼的做法图解5

步骤5

电饼铛预热至180度左右，表面涂抹一层黄油或者植物油，盛一勺面糊，大约1分钟左右加上蓝莓，用铲子翻个身，再加热大约半分钟即可盛出享用咯！
【曼步厨房】蓝莓煎饼的做法图解6

步骤6

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【曼步厨房】蓝莓煎饼的做法图解7

步骤7

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【曼步厨房】蓝莓煎饼的做法图解8

步骤8

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【曼步厨房】蓝莓煎饼的做法图解9

步骤9

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【曼步厨房】蓝莓煎饼的做法图解10

步骤10

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【曼步厨房】蓝莓煎饼的做法图解11

步骤11

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【曼步厨房】蓝莓煎饼的做法图解12

步骤12

撰写制作步骤
【曼步厨房】蓝莓煎饼的做法图解13

步骤13

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【曼步厨房】蓝莓煎饼的做法图解14

步骤14

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蓝莓煎饼的烹饪技巧

1. 使用酪浆（buttermilk），又称酪乳或白脱牛奶可以使煎饼的质地更轻盈，口感更加松软！ 2. 混合面粉之后搅拌切勿过度，面粉一旦起筋，成品就会弹牙，导致口感偏硬哦！ 3. 可以搭配糖浆，或者烤的脆脆的培根一起食用呢！ 欢迎关注微信：manbukitchen
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-03

©本菜谱的做法由 曼步厨房 编写，未经授权不得转载

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