丝瓜炒云耳

1.9万 浏览 87 收藏
收藏
凉凉2323
凉凉2323
＋ 关注

南方应季瓜果蔬菜陆续上市了，今天我买的是本地产丝瓜，个中等大，肉厚，嫩，甜汁水份也充足，配上云耳炒熟吃进嘴甜脆美味，平时如果没时间买菜可一次多买几个带回家放冰箱，可做快手炒鸡旦，丝瓜鸡蛋汤与及早餐丝瓜鸡蛋面等等。

炒云耳的用料

应季新鲜丝瓜 各适量 云耳
油 盐
白糖

炒云耳的做法

丝瓜炒云耳的做法图解1

步骤1

备好新鲜丝瓜一个(条)
丝瓜炒云耳的做法图解2

步骤2

将丝瓜刨去皮，切成段(块)，同时也备些青红椒。
丝瓜炒云耳的做法图解3

步骤3

云耳也提前泡发好，洗干净后，先在锅焯水煮2一3分钟捞起备用。
丝瓜炒云耳的做法图解4

步骤4

锅烧很热的油，将丝瓜，辣椒一并下锅大火快炒，不段翻炒，炒至7分熟时加盐和生抽，再翻炒，这时关火下焯熟的云耳与丝瓜炒几下，调少许白糖增鲜味，翻一下出锅装盘。
丝瓜炒云耳的做法图解5

步骤5

云耳特别吸汁，故最后才下锅翻炒的原因。
丝瓜炒云耳的做法图解6

步骤6

丝瓜和云耳都是美容食材，应季瓜多吃对身体有益。

炒云耳的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-03

©本菜谱的做法由 凉凉2323 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 午餐 晚餐 中国菜

炒云耳的其他做法更多

上传我做的这道菜

炒云耳的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 丝瓜炒云耳

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 丝瓜炒云耳的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活