「birthday cake」草莓優格芒果櫻花慕斯8寸

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薩默同學
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慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点。慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层，通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯是从法语音译过来的。慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，使之外型，色泽，结构，口味变化丰富，更加自然纯正，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。

「birthday cake」草莓優格芒果櫻花慕斯8寸的用料

淡奶油 600g 奶油奶酪 400g
大芒果 2个 鹽漬櫻花 60g
優格 1盒 吉利丁粉 60g
消化餅乾 500g 黃油 300g
雪碧 150g 草莓粉 300g

「birthday cake」草莓優格芒果櫻花慕斯8寸的做法

「birthday cake」草莓優格芒果櫻花慕斯8寸的做法图解1

步骤1

消化饼干用擀面杖擀碎，加入融化的黄油
「birthday cake」草莓優格芒果櫻花慕斯8寸的做法图解2

步骤2

放入慕斯模具中压实，放入烤箱200度烤约5分钟
「birthday cake」草莓優格芒果櫻花慕斯8寸的做法图解3

步骤3

淡奶油加糖打发后放入100G奶油奶酪打匀
「birthday cake」草莓優格芒果櫻花慕斯8寸的做法图解4

步骤4

草莓粉加凉水调制成果溶
「birthday cake」草莓優格芒果櫻花慕斯8寸的做法图解5

步骤5

加入慕斯糊搅拌均匀
「birthday cake」草莓優格芒果櫻花慕斯8寸的做法图解6

步骤6

吉利丁用凉水泡5分钟后，隔水加热成浆
「birthday cake」草莓優格芒果櫻花慕斯8寸的做法图解7

步骤7

将吉利丁放入草莓慕斯糊搅拌均匀后，倒入消化饼干碎上，放进冰箱冷藏30分鐘
「birthday cake」草莓優格芒果櫻花慕斯8寸的做法图解8

步骤8

淡奶油100G打發，加入奶油奶酪100G、酸奶打成慕斯糊.
「birthday cake」草莓優格芒果櫻花慕斯8寸的做法图解9

步骤9

加入吉利丁11G搅拌均匀，倒入草莓味慕斯上，冰箱冷藏30分钟
「birthday cake」草莓優格芒果櫻花慕斯8寸的做法图解10

步骤10

芒果切块去核，放入料理机打成浆
「birthday cake」草莓優格芒果櫻花慕斯8寸的做法图解11

步骤11

将芒果酱放入打发的淡奶油100G中，搅拌并加入吉利丁搅拌
「birthday cake」草莓優格芒果櫻花慕斯8寸的做法图解12

步骤12

倒入酸奶慕斯之上，放入冰箱冷藏30分钟
「birthday cake」草莓優格芒果櫻花慕斯8寸的做法图解13

步骤13

雪碧倒出，静置30分钟
「birthday cake」草莓優格芒果櫻花慕斯8寸的做法图解14

步骤14

盐渍樱花，用蜜水浸泡30分钟
「birthday cake」草莓優格芒果櫻花慕斯8寸的做法图解15

步骤15

将樱花倒入雪碧中，加入吉利丁
「birthday cake」草莓優格芒果櫻花慕斯8寸的做法图解16

步骤16

倒入慕斯上，放入冰箱冷藏一小时
「birthday cake」草莓優格芒果櫻花慕斯8寸的做法图解17

步骤17

脱模即可食用

「birthday cake」草莓優格芒果櫻花慕斯8寸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-05

©本菜谱的做法由 薩默同學 编写，未经授权不得转载

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