酒糟馒头

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酒糟馒头的用料

酒糟 一汤匙 小麦面粉 300g
盐 5g 水 100g

酒糟馒头的做法

酒糟馒头的做法图解1

步骤1

酒糟，就是家里做的米酒，吃到最后罐底剩下的白色稠液体，取一汤匙。
酒糟馒头的做法图解2

步骤2

酒糟，放入面粉，盐化成水加入，揉成面团。
酒糟馒头的做法图解3

步骤3

湿度适中，若觉得干可加少些水再揉。
酒糟馒头的做法图解4

步骤4

搭上湿毛巾。室温20度下放置6小时。
酒糟馒头的做法图解5

步骤5

发酵至两倍大，边上洒少些面粉，再揉至表面光滑细腻。
酒糟馒头的做法图解6

步骤6

做成馒头，醒上15分钟，上蒸笼蒸20分钟，断电焖5至10分钟即可取出。
酒糟馒头的做法图解7

步骤7

成品。

酒糟馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-05

©本菜谱的做法由 灿烂阳光_-MYQ7100 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 馒头 蒸 香 早餐

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