汉堡~双层牛肉芝士汉堡！！！从零开始做~两个量~

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恰恰恰咋某
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简直为把垃圾食品变为健康食品操碎了心~哈哈哈。这款汉堡自己做，用的材料都很健康低脂。

双层牛肉芝士汉堡的用料

汉堡坯： 高粉 100g
低粉 20g 水 72g
橄榄油或玉米油或黄油 5g 细砂糖 5g
盐 2g 酵母 2g
牛肉饼： 牛肉瘦肉 250g
生姜 2.5g 大蒜 1瓣
料酒 1.5勺 盐 适量
黄油（液化）或橄榄油 15g 白胡椒粉 适量
其他： 牛奶 少许
白芝麻 适量 生菜 两片
西红柿 1个 千岛酱 适量
百吉福芝士片 4片

双层牛肉芝士汉堡的做法

汉堡~双层牛肉芝士汉堡！！！从零开始做~两个量~的做法图解1

步骤1

把面包坯的材料都放进面包机，揉面，一次发酵。发酵完成后取出，排气，分为两份，搓圆，醒15分钟后，放入烤箱，35°，另外放入一盘热水，进行二次发酵40分钟。
汉堡~双层牛肉芝士汉堡！！！从零开始做~两个量~的做法图解2

步骤2

二次发酵的时候来做牛肉饼，把牛肉切小块，剁碎或者用料理机，我用料理机，把姜和蒜都一起进去打。
汉堡~双层牛肉芝士汉堡！！！从零开始做~两个量~的做法图解3

步骤3

加入一汤勺油，1.5勺料酒，适量盐，白胡椒，搅匀。
汉堡~双层牛肉芝士汉堡！！！从零开始做~两个量~的做法图解4

步骤4

卫生和操作方便起见，我剪了四张油纸，平均分成四份，用手压成饼，整成圆形，由于煎完会缩小，所以要控制好大小。
汉堡~双层牛肉芝士汉堡！！！从零开始做~两个量~的做法图解5

步骤5

把青菜洗干净。
汉堡~双层牛肉芝士汉堡！！！从零开始做~两个量~的做法图解6

步骤6

二次发酵完毕，刷一层牛奶，撒白芝麻。烤箱预热180°，进烤箱烤15分钟，至表面金色出炉，冷却。
汉堡~双层牛肉芝士汉堡！！！从零开始做~两个量~的做法图解7

步骤7

等面包坯冷却的时候煎牛排，用不粘锅，不用放油，一面煎3分钟，反面再煎3分钟，煎的时候要压一下，里面都要熟透才行。
汉堡~双层牛肉芝士汉堡！！！从零开始做~两个量~的做法图解8

步骤8

熟透的牛肉出锅趁热放上芝士片，再放一片牛排，再放一片芝士片。靠牛肉温度稍微融化芝士片。
汉堡~双层牛肉芝士汉堡！！！从零开始做~两个量~的做法图解9

步骤9

面包坯用锯齿刀切开，开始组装啦，把番茄切一片下来。
汉堡~双层牛肉芝士汉堡！！！从零开始做~两个量~的做法图解10

步骤10

挤上千岛酱或者沙拉酱
汉堡~双层牛肉芝士汉堡！！！从零开始做~两个量~的做法图解11

步骤11

放上刚才做好的牛肉和芝士片组合
汉堡~双层牛肉芝士汉堡！！！从零开始做~两个量~的做法图解12

步骤12

放一片生菜，一片番茄，挤上番茄酱或沙拉酱。放上另一片面包坯。完成！
汉堡~双层牛肉芝士汉堡！！！从零开始做~两个量~的做法图解13

步骤13

可以配一杯牛奶，剩下的番茄做成沙拉。我炖了银耳汤喝~
汉堡~双层牛肉芝士汉堡！！！从零开始做~两个量~的做法图解14

步骤14

嗷呜！分量炒鸡足，可以当正餐吃！

双层牛肉芝士汉堡的烹饪技巧

千岛酱会比沙拉酱做起来好吃，实在没有就用沙拉酱吧~我就是没出去买千岛酱~用的沙拉酱~不想自己做汉堡坯也可以买现成的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-05

©本菜谱的做法由 恰恰恰咋某 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 汉堡 烤 香 早餐

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