咖喱猪扒饭

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咖喱猪扒饭的用料

里脊肉 250g	面包糠根据猪排定量
干淀粉适量	鸡蛋两个
生姜适量	盐适量
胡椒粉适量	咖哩块 100g
土豆 500g	胡萝卜 1根
洋葱 1颗	生菜 1颗

咖喱猪扒饭的做法

步骤1

1.将土豆胡萝卜洋葱，洗干净切丁，土豆萝卜稍大些，洋葱根据个人感觉来！ 2.然后把土豆和胡萝卜煮熟，不要太过！放一边待用！

步骤2

1.把里脊肉切片，横截面切，越薄越好！（因为炸的时间短，口感好不干） 2，切好的猪排肉片，用松肉锤砸，没有松肉锤的就用捣蒜锤，（不要用力过猛，肉会被砸飞） 3.砸好的肉片如图4⃣️没有什么要求！自行感觉 4.腌肉，砸姜汁，加盐，胡椒粉，然后加一点水搅拌均匀， 5.用一个盘子！把肉片放进去，倒入腌肉料，放置30分钟以上！ 6.两个鸡蛋！打散后加入少量面粉！搅拌至希糊状！

步骤3

这步太着急没有拍照！把最初准备的土豆胡萝卜洋葱，炒一下，油热之后先放洋葱，炒出香味，倒入土豆，胡萝卜一起炒！多炒一会，然后加入凉水，快开锅时候加入咖哩块，就一直翻！直到咖哩块融化！就一直让煮着！（不要离开过，得不停的翻！咖喱容易糊锅）

步骤4

把块煮好的咖喱汁放一边，来炸猪排，这个图是已经弄好准备要炸的猪排！ 1.腌好的肉片，沥干水分， 2.裹一层干淀粉，裹一层蛋液糊，再过一层面包糠！（不需要太多蛋液）都适量就好 3.油尽量多一些，文火热油，油热后跳到中火！炸至金黄色捞出沥干油份，猪排全部炸好后放一边沥干油份，然后继续煮咖喱，煮到汤汁浓稠关火，