麻辣十三香龙虾

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麻辣十三香龙虾的用料

小龙虾 4斤 葱 若干
姜 若干 十三香 2勺
五香粉 1勺 孜然粉 1勺
干辣椒 1把 干麻椒 少量

麻辣十三香龙虾的做法

步骤1

龙虾剪去脚后再剪去头部的眼睛部位，用剪刀挑去黑色脑部，再从侧面头部的壳减去一半，挑出鳃须，再抽去尾巴处中间一个连接肠子壳，可以将肠子整个抽出来。这样做可以将虾黄留在虾内，

步骤2

将剪好的虾，用牙刷一个一个刷干净，主要是虾尾巴，和头部，要刷到位，很脏得，刷好后洗干净用篮子沥干水分。
麻辣十三香龙虾的做法图解3

步骤3

锅中放多点的油，倒入剪称段状干辣椒，麻椒，姜丝，葱段，蒜片，炒香倒入龙虾，炒至虾变色，虾尾巴卷起，倒入黄酒后当冷水淹没虾正好，放入1片老抽和生抽，2勺十三香，1片五香粉和孜然粉，两勺糖，糖多点甜味种，不喜欢的可以不放。大火烧开，调中火烧至水量减少三分之二就可以了。

麻辣十三香龙虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-09

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分类： 家常菜 炒 香 午餐 晚餐

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