卤鸡爪

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浅浅快跑
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卤鸡爪的用料

鸡爪 姜
花椒 大料 干辣椒 适量 桂皮 小茴香 香叶 适量
料酒 生抽 老抽
冰糖

卤鸡爪的做法

步骤1

鸡爪稍稍冲洗。锅中放水刚刚没过鸡爪，加料酒和姜片煮沸。

步骤2

放入鸡爪，煮约2分钟，撇去浮沫，捞出，凉水冲洗，沥干，剪去指甲

步骤3

热锅温油，小火化冰糖，之后将鸡爪放入翻炒上色

步骤4

加入适量生抽，老抽，干辣椒，花椒，大料继续翻炒

步骤5

加入开水没过鸡爪，将其他调料放入

步骤6

大火水开后转小火，盖上锅盖，咕嘟10分钟。

步骤7

关火静置
卤鸡爪的做法图解8

步骤8

吃的时候可以加热收汁，这样颜色会比较好。

卤鸡爪的烹饪技巧

做完后静置浸泡一阵更好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-12

©本菜谱的做法由 浅浅快跑 编写，未经授权不得转载

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