辣子炒肉末

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Yoka沐子
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西府美食——辣子锅盔

辣子炒肉末的用料

瘦肉 250g 线椒 500g
蒜瓣 少许 生姜 少许
料酒 生抽
老抽 醋 根据口味自行添加

辣子炒肉末的做法

步骤1

线椒洗干净，切碎。瘦肉切沫，蒜切片，生姜切沫。备用。

步骤2

在肉沫中放入姜沫，放入料酒、生抽、老抽各少许腌制十分钟左右。

步骤3

锅中倒入油，油热七八成，放入瘦肉炒至七八分熟，盛出备用。
辣子炒肉末的做法图解4

步骤4

锅中倒入油，油热七八成，倒入蒜片炒香，倒入辣椒翻炒，后倒入肉沫翻炒，再加入盐烹制，即可完成。

辣子炒肉末的烹饪技巧

用料可根据自己口味及喜好调整。在切线椒时可带一次性手套避免手、眼被辣椒辣到。如果不是很能吃辣，可将辣椒用热水烫过以后再炒制或是在烹饪过程中加入醋。加入少许醋味道也会很棒哦！初次写食谱，请多多关照哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-13

©本菜谱的做法由 Yoka沐子 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 辣 香 晚餐

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