辣椒炒肉

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张小萌bt
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每次做这道菜，都是光盘，家人连辣椒也不放过，所以都要防备着多做点饭，哪怕是在外面吃饱了，看我做了辣椒炒肉，也要再添一小碗米饭，已经体重警告了，哈哈哈～

辣椒炒肉的用料

瘦肉 500克 线椒 200克
玉米淀粉 10克 葱姜蒜 30克
香菜 一根 生抽 一勺
蚝油 一勺 盐 5克
香油 半勺 老干妈 半勺
山胡椒油 半勺 料酒 一勺
醋 半勺 小米辣 1个

辣椒炒肉的做法

辣椒炒肉的做法图解1

步骤1

瘦肉切片，分别加入适量的盐、玉米淀粉、生抽、山胡椒油、料酒、醋、老干妈、香油、蚝油，拌匀腌制10分钟。
辣椒炒肉的做法图解2

步骤2

线椒斜切片，姜蒜切片，小米辣切段，香菜切段，切好葱花。
辣椒炒肉的做法图解3

步骤3

锅烧热，倒入辣椒，加一点点盐，中火炒至变色捞出。
辣椒炒肉的做法图解4

步骤4

锅内热油，爆香姜蒜、小米辣。
辣椒炒肉的做法图解5

步骤5

倒入瘦肉大火翻炒。
辣椒炒肉的做法图解6

步骤6

待肉八成熟后，倒入辣椒继续翻炒一分钟。
辣椒炒肉的做法图解7

步骤7

起锅前加入香菜和葱，搅拌几下关火。
辣椒炒肉的做法图解8

步骤8

辣椒炒肉做好了！终于可以开动啦！

辣椒炒肉的烹饪技巧

爆香时加入几粒花椒会更棒哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-21

©本菜谱的做法由 张小萌bt 编写，未经授权不得转载

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