蛋黄核桃酥

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家里正好有几个做菜剩下的蛋黄，小朋友想吃核桃酥，顺手把蛋黄加入，营养和味道都更丰富，

蛋黄核桃酥的用料

低筋粉 100g 黄油 85g
玉米淀粉 60g 枫糖浆（可换作蜂蜜） 50g
蛋黄 5个 白糖 20g
盐 1g 小苏打 2.5g
核桃仁 适量

蛋黄核桃酥的做法

蛋黄核桃酥的做法图解1

步骤1

材料集合，黄油隔水融化打匀加入白糖继续打至变成略白。
蛋黄核桃酥的做法图解2

步骤2

分开加入蛋黄，每次加入一个打匀后再加下一个，然后加入蜂蜜（我加的是加拿大枫糖浆）继续打匀。低筋粉.玉米淀粉.小苏打和盐过筛后和蛋液混合翻拌将面和好。
蛋黄核桃酥的做法图解3

步骤3

面团醒发二十分钟后，揉成圆形片按压后中心放半个核桃仁，用点力按下和面片沾牢，放入预热好的烤箱，中上层175度烤十分钟后改为150度继续烤10分钟。
蛋黄核桃酥的做法图解4

步骤4

核桃酥香，蛋黄味道浓郁的蛋黄核桃酥完美出炉了，热吃凉吃都很好吃！

蛋黄核桃酥的烹饪技巧

烤箱开始温度高些看着桃酥的表面有了微黄色即可把温度改为150度继续烤，这个甜度适中，喜好甜的可以再加10g糖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-14

©本菜谱的做法由 玖玖梅梅 编写，未经授权不得转载

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