蒜蓉粉丝蒸开背虾

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蒜蓉粉丝蒸开背虾的用料

大虾 大蒜 一头
粉丝 一把 剁椒 两勺
黄辣椒酱 一勺 香葱 一根

蒜蓉粉丝蒸开背虾的做法

蒜蓉粉丝蒸开背虾的做法图解1

步骤1

粉丝一把用凉水提前泡开，泡一个小时就行
蒜蓉粉丝蒸开背虾的做法图解2

步骤2

大虾用剪刀从虾头后面把壳剪开，用牙签挑出虾背上的虾线，一定要一根一起挑出来，不要弄断，断了就不好挑了
蒜蓉粉丝蒸开背虾的做法图解3

步骤3

挑完虾线后用剪刀把虾肉从后背处剪开，把虾肉从后背处分为两半，压平，把虾筋压断，不然蒸熟后虾会变弯。虾肉分开后可以看见虾腹部的虾线，用牙签挑出
蒜蓉粉丝蒸开背虾的做法图解4

步骤4

腹部虾线
蒜蓉粉丝蒸开背虾的做法图解5

步骤5

很明显的虾线
蒜蓉粉丝蒸开背虾的做法图解6

步骤6

把泡好的粉丝剪断铺在盘底，处理好的大虾摆好
蒜蓉粉丝蒸开背虾的做法图解7

步骤7

大蒜一头切成蒜蓉，锅里放油，小火煸香，剁椒两勺剁碎，把处理好的蒜蓉和剁椒放在一个碗中，放一勺黄辣椒酱，一勺盐
蒜蓉粉丝蒸开背虾的做法图解8

步骤8

黄辣椒酱是从海南买回来的，在海南到处都有烤生蚝扇贝的，里面都用的这个酱，味道不错
蒜蓉粉丝蒸开背虾的做法图解9

步骤9

把蒜蓉酱倒在虾背里
蒜蓉粉丝蒸开背虾的做法图解10

步骤10

倒上蒸鱼豉油，多倒一点在粉丝上，这样蒸熟后粉丝也有味道
蒜蓉粉丝蒸开背虾的做法图解11

步骤11

上锅大火蒸7—8分钟，撒上香葱，淋上热油
蒜蓉粉丝蒸开背虾的做法图解12

步骤12

虾筋没有全部弄断，有的虾有点打卷，不过不影响美味
蒜蓉粉丝蒸开背虾的做法图解13

步骤13

开动
蒜蓉粉丝蒸开背虾的做法图解14

步骤14

续传图片
蒜蓉粉丝蒸开背虾的做法图解15

步骤15

流口水了吗

蒜蓉粉丝蒸开背虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-14

©本菜谱的做法由 可爱的冰川菇 编写，未经授权不得转载

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