自制咖喱饭

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料理人克里希
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金津咖喱的发家，源自一个爱情故事。情节跟莎翁笔下的罗米欧与朱莉叶的故事相似，不同的是，这个故事以皆大欢喜告终。故事是这样的：在东南亚的某个城市，金和津两家各自以秘制咖喱而远近闻名。成为竞争对手的两个家族因而总是纷争不断发展为世仇。没想到，金家活泼的小伙子恋上了津家如花般的女儿。年轻人真挚热烈的爱情感动了两家的长辈。在他俩盛大的婚宴上，款待宾客的是由两家共同精心研制，合二为一的金津咖喱。从此，金津咖喱的名气不胫而走，流传至今。

咖喱饭的用料

鸡胸肉 300g 胡萝卜 1根
土豆 2个 番茄 1个
洋葱 1个

咖喱饭的做法

自制咖喱饭的做法图解1

步骤1

先将鸡胸肉洗净切丁，然后加适量料酒，生姜和淀粉腌制5-10分钟即可。
自制咖喱饭的做法图解2

步骤2

将胡萝卜，土豆，番茄和洋葱洗净切丁，切忌切太小，洋葱只需切成小块即可。
自制咖喱饭的做法图解3

步骤3

热锅后先将洋葱翻炒，炒出香味即可。
自制咖喱饭的做法图解4

步骤4

再将胡萝卜和土豆倒进去翻炒，加少许盐和鸡精。
自制咖喱饭的做法图解5

步骤5

倒入番茄和鸡丁翻炒，炒到鸡丁变色即可。
自制咖喱饭的做法图解6

步骤6

加适量的清水淹没食材即可，大火煮至胡萝卜和土豆变软。
自制咖喱饭的做法图解7

步骤7

加入3-4块咖喱，搅拌均匀后，微火焖煮5分钟即可。
自制咖喱饭的做法图解8

步骤8

将煮好的咖喱食材盖在米饭上，美味佳肴便呈现在你的眼前。享受美食，分享味蕾的快乐！

咖喱饭的烹饪技巧

鸡胸肉解冻后用料酒生姜和淀粉腌制片刻，这样肉质才会更嫩；洋葱一定要在水里切，以防泪奔。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-14

©本菜谱的做法由 料理人克里希 编写，未经授权不得转载

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