鲜锅兔

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宝儿2003
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四川菜以辣闻名！我认为能代表四川菜的只能是自贡菜！！

鲜锅兔的用料

兔肉 250g 生姜 3个
长青椒 10个 老姜 1个
葱 250g 花椒 50个

鲜锅兔的做法

鲜锅兔的做法图解1

步骤1

兔子切小丁，码料：花椒，姜米，葱白，料酒，芡粉，鸡精，盐
鲜锅兔的做法图解2

步骤2

为了防止糊汤，先用油炸下兔子，锅里放点盐不粘锅
鲜锅兔的做法图解3

步骤3

为了防止糊汤，先用油炸下兔子，捞起来
鲜锅兔的做法图解4

步骤4

另起油锅，然后开始炒料，下油炒豆瓣酱，炒香了下泡姜泡海椒，再下生姜
鲜锅兔的做法图解5

步骤5

仔姜稍微炒一下就可以了，然后就加水煮，放点三奈，八角下去。水开了小火慢慢煮香，然后下莴笋
鲜锅兔的做法图解6

步骤6

仔姜稍微炒一下就可以了，然后就加水煮，放点八角下去。水开了小火慢慢煮香，然后下莴笋
鲜锅兔的做法图解7

步骤7

我喜欢吃软一点的莴笋，所以先煮，水开起来就加兔子跟二荆条，小米辣，不用煮太久，起锅时加点盐和鸡精
鲜锅兔的做法图解8

步骤8

撒葱上桌了

鲜锅兔的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-15 · 四川省

©本菜谱的做法由 宝儿2003 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 炒 煮 锅具 不粘锅

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