家常红烧肉

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Ｍiss．Sun.
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最近减肥呢…突然觉得好馋…需要肉肉补充下能量…

家常红烧肉的用料

带皮五花肉 300g 葱白 一颗
大蒜 4瓣 生姜 4片
八角 1个 老抽 适量
生抽 适量 冰糖 适量
桂皮 一片 盐 半茶匙(可不放)

家常红烧肉的做法

家常红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉切块…大小随意…我比较喜欢大块儿…哈哈
家常红烧肉的做法图解2

步骤2

冷水下锅，把肉肉放锅里飞水，撇去浮沫，大滚捞出
家常红烧肉的做法图解3

步骤3

锅内倒入少量油，低火炒冰糖至焦糖色，转大火放入葱白，大蒜，生姜，桂皮，八角，月桂叶爆香。倒入五花肉煸炒出油，倒入酱油，生抽。
家常红烧肉的做法图解4

步骤4

锅内倒入开水，开水没过肉，大火煮开转小火，盖好盖子炖1个小时左右，转大火收汁
家常红烧肉的做法图解5

步骤5

炖到半个小时时加一茶匙盐，一调羹陈醋，继续炖至肉软烂，用筷子夹一块儿会颤抖但是不会散掉，大火收汁。duang~duang~duang~食肉动物的挚爱…

家常红烧肉的烹饪技巧

这里生抽老抽比例大概3：1的样子…本来是要炒糖色，时间紧任务重啊，所以一切从简咯…最适合新手的红烧肉…
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-16

©本菜谱的做法由 Ｍiss．Sun. 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 红烧 晚餐 一家三口 中国菜

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