鸡蛋吐司

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含蛋量挺多的一个吐司，以往做吐司鸡蛋多数是一个或者更少，现在是两个鸡蛋量，用牛奶代替水量，可以说是一个营养吐司。

鸡蛋吐司的用料

黄油 25克 蛋液 96克
高筋面粉 350克 酵母 4克
牛奶 104克 盐 4克
细砂糖 45克

鸡蛋吐司的做法

鸡蛋吐司的做法图解1

步骤1

牛奶放进面包桶
鸡蛋吐司的做法图解2

步骤2

加鸡蛋，图片上看到是一个蛋黄，另一个鸡蛋我搅匀了，所以看不出来
鸡蛋吐司的做法图解3

步骤3

对角加糖和盐，加上面粉，加酵母
鸡蛋吐司的做法图解4

步骤4

面包桶放进面包机内，启动和面程序
鸡蛋吐司的做法图解5

步骤5

一个和面结束后加入黄油，和至出手套膜
鸡蛋吐司的做法图解6

步骤6

关掉面包机电源，利用面包机的热量发酵面团，在上面盖上块湿布，再盖上面包机盖
鸡蛋吐司的做法图解7

步骤7

发至两倍大的面团，取出排气，分成三等份，每份都擀成椭圆形
鸡蛋吐司的做法图解8

步骤8

三分之一处对折
鸡蛋吐司的做法图解9

步骤9

擀长，卷起
鸡蛋吐司的做法图解10

步骤10

放进吐司盒内
鸡蛋吐司的做法图解11

步骤11

放至烤箱内，发酵至七分满时，表面涂蛋液（烤箱内放置一碗热水，启动发酵档）
鸡蛋吐司的做法图解12

步骤12

预热烤箱，上下火180度，大约10分钟，将吐司盒放在倒数第一层
鸡蛋吐司的做法图解13

步骤13

烤30分钟左右，表面上色严重的话可以加盖锡纸。

鸡蛋吐司的烹饪技巧

牛奶量依面粉吸水量而定，可以先不要添加那么多，看和面团时候面团的形态再酌情增加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-16

©本菜谱的做法由 海之韵美食记 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 吐司 烤 下午茶 甜

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