鱼香卤豆干

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鱼香卤豆干的用料

豆腐 500g 丹丹豆瓣 20g
大蒜 切粒 鲜花椒 适量
白糖 5g 桂皮 适量
八角 适量 香葱末 适量

鱼香卤豆干的做法

鱼香卤豆干的做法图解1

步骤1

豆腐切成厚度一厘米左右的斜三角块
鱼香卤豆干的做法图解2

步骤2

锅底起油煎炸至两面焦黄色
鱼香卤豆干的做法图解3

步骤3

煎好豆腐控油后码入盘中待用
鱼香卤豆干的做法图解4

步骤4

炒锅油烧热放入豆瓣、鲜花椒、桂皮、八角煸炒出香味
鱼香卤豆干的做法图解5

步骤5

加入1500mL清水放入豆腐大火煮沸
鱼香卤豆干的做法图解6

步骤6

鱼香汤卤煮豆腐二十分钟左右至汤汁入味加入蒜蓉粒
鱼香卤豆干的做法图解7

步骤7

豆腐码入盘中浇上卤汁、撒入香葱末

鱼香卤豆干的烹饪技巧

煎炸好的豆腐炖入鱼香汤中卤煮二十分钟左右
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-16

©本菜谱的做法由 雁羽美膳 编写，未经授权不得转载

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