佛跳墙

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豆粉4641515
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由于“佛跳墙”是把几十种原料煨于一坛，既有共同的荤味，又保持各自的特色。吃起来软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻；各料互为渗透，味中有味。同时营养价值极高，具有补气养血、清肺润肠、防治虚寒等功效。

佛跳墙的用料

清远鸡 1只 海参 4条
鲍鱼 4只 鳝胶（或花㬵） 3条
瑶柱 20颗 白贝 半斤
薄姜 3片

佛跳墙的做法

佛跳墙的做法图解1

步骤1

将＂鸡、鲍鱼、鳝胶（或花胶）、瑶柱＂一起煲。
佛跳墙的做法图解2

步骤2

用砂煲，像煲汤那样，大火煮开转小火，约30分钟后，放入＂海参＂继续煲30分钟，最后放＂白贝＂，大火滚开即下盐，关火。

佛跳墙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-16

©本菜谱的做法由 豆粉4641515 编写，未经授权不得转载

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