水晶紫薯小粽子

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慢烋作1501
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粽子的用料

绿西米 500g 植物油 1勺
粽叶 25-50片 紫薯 200g
黄油 20g 白砂糖 40g
清水 适量 绵线 若干
葡萄干 适量

粽子的做法

水晶紫薯小粽子的做法图解1

步骤1

准备好原材料，紫薯洗净提前去皮蒸熟，倒成泥趁热加入白砂糖搅拌均匀再加黄油调馅，西米加一点水搅拌至每粒米沾湿，加植物油搅拌下防止粘连
水晶紫薯小粽子的做法图解2

步骤2

温水泡好新鲜粽叶后取一张对折成锥形加如一粒葡萄干，在放西米，在中部加入紫薯馅和几粒葡萄干，再加西米盖住，包扎好（包的方法不再赘述）
水晶紫薯小粽子的做法图解3

步骤3

做一锅沸水放入包好的粽子煮30-40分钟，沥干水分放至稍凉打开食用
水晶紫薯小粽子的做法图解4

步骤4

煮好的粽子是透明的糯糯感觉 如果发现有西米的实心颗粒可再煮一会儿
水晶紫薯小粽子的做法图解5

步骤5

煮好的粽子单日吃不完建议沥干水放凉后冷藏（3天），冷冻（1周）的时间内食用完
水晶紫薯小粽子的做法图解6

步骤6

冰箱取出的粽子食用前先隔水蒸15-20分钟再吃，本身是清淡款的粽子，喜欢的可以打开食用食沾白砂糖

粽子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-17

©本菜谱的做法由 慢烋作1501 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 煮 端午节 传统节日

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