端午节吃粽子翻车版全麦粽子贝果

端午节吃粽子翻车版全麦粽子贝果

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巨可爱的粽子贝果，低糖无油，减肥也可以放心吃！ 蜂蜜代替了糖更健康！ 今天真真是翻车现场，二发没有发到位就开始煮水烘烤了做出来的贝果不是胖嘟嘟的，口感也会打折扣。
参与活动: #安佳真草饲 营养护全家#

全麦粽子贝果的用料

高筋面粉 350克 全麦粉 100克
蜂蜜 20克 牛奶 290克
盐 8克 鲜酵母 12克

全麦粽子贝果的做法

#安佳真草饲 营养护全家#端午节吃粽子翻车版全麦粽子贝果的做法图解1

步骤1

除了盐和鲜酵母以外的食材加入厨师机中揉成团，加盐和鲜酵母揉至有厚膜的状态。
#安佳真草饲 营养护全家#端午节吃粽子翻车版全麦粽子贝果的做法图解2

步骤2

取一个90克，两个15克的原色面团，分别加入斑斓粉（90克面团），可可粉，仙人掌果粉揉匀，包上保鲜膜冷冻一下备用。（稍微冻硬一点比较好操作）
#安佳真草饲 营养护全家#端午节吃粽子翻车版全麦粽子贝果的做法图解3

步骤3

原色面团直接均分八份揉圆后冷藏松弛二十分钟。
#安佳真草饲 营养护全家#端午节吃粽子翻车版全麦粽子贝果的做法图解4

步骤4

趁面团松弛的时候先来做配件。 台面上撒粉防粘，彩色面团分别擀薄。 绿色面团切圆，用刮刀压上印子后从中间对半切开。 可可面团切长条备用。 粉色面团用花模印出小花。 做好后盖保鲜膜放入冰箱冷藏备用。
#安佳真草饲 营养护全家#端午节吃粽子翻车版全麦粽子贝果的做法图解5

步骤5

台面上撒面粉防粘，取一个冷藏好的面团擀成长方形，下方压薄，从上往下卷起，捏紧收口处。卷好后的面团稍微搓长一点，一头用擀面杖擀薄，面团另一头绕过来包起来捏紧收口处。（我还包了一点牛肉和芝士，可不放）
#安佳真草饲 营养护全家#端午节吃粽子翻车版全麦粽子贝果的做法图解6

步骤6

做好的贝果将配件装好（具体操作看视频）
#安佳真草饲 营养护全家#端午节吃粽子翻车版全麦粽子贝果的做法图解7

步骤7

整理一下放在油纸上，发酵箱34度，湿度80%发酵到约1.5-2倍大小。烤箱提前210度预热。
#安佳真草饲 营养护全家#端午节吃粽子翻车版全麦粽子贝果的做法图解8

步骤8

锅中加入适量水，烧至冒小泡泡要开不开的状态即可，将发酵好的贝果放入锅里，正反面各煮30秒，用漏勺捞起来沥干水分放回烤盘。
#安佳真草饲 营养护全家#端午节吃粽子翻车版全麦粽子贝果的做法图解9

步骤9

煮好水的贝果放入烤箱上下火200度烘烤20分钟，中途加盖锡纸，防止上色过度。
#安佳真草饲 营养护全家#端午节吃粽子翻车版全麦粽子贝果的做法图解10

步骤10

碎碎念： 装饰贝果时需要刷点或喷点水，会更好的粘合。

全麦粽子贝果的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:3天前 · 山东省

©本菜谱的做法由 天使之翼esho 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 早餐 加餐 假期 煮

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