绝美下饭菜☞锅包肉

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夏芍大大

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我家这边小时候只要是过节过生日之类的，每次基本都会做锅包肉，上桌之后一会儿就会被吃没，就能知道味道有多好了。作为钟爱肉食的我非常喜欢吃，特意让老爸给我做了解馋。老爸做的味道更是非常棒！

绝美下饭菜☞锅包肉的用料

猪里脊 500g	淀粉 200g左右
酱油适量	鸡蛋 1个
蒜适量	味精适量
糖适量	醋适量
水适量	油大量
香菜适量

绝美下饭菜☞锅包肉的做法

步骤1

将猪里脊切成厚2cm左右的片

步骤2

取鸡蛋的蛋清、切好的里脊肉、淀粉还有适量的水放进小盆里，让里脊肉军训的的裹上淀粉浆

步骤3

将蒜切成片备用

步骤4

再拿一个小碗调汁，将适量的酱油、糖、醋，味精放入碗里，拌匀待用

步骤5

将锅里倒入大量油加热，差不多8分热的时候，将裹好淀粉浆的里脊肉放进锅里炸，将里脊炸熟即可

步骤6

油大火加热，将炸熟的里脊放入油锅中，将里脊炸至金黄色，捞出备用。第二次炸的时候油温要高一点

步骤7

锅里放油，将蒜放入锅中炒出香味

步骤8

然后将调好的酱汁放入锅中，炒几下以后将炸好的里脊放进锅内翻炒，让里脊均匀的裹上汁

步骤9

将里脊盛出，撒上香菜，就可以开吃了

绝美下饭菜☞锅包肉的烹饪技巧

1.鸡蛋清可以不放的，放了鸡蛋清吃起来会比较酥 2.淀粉、水的量即为混合的浆能把每片里脊都均匀裹上为准 3.这里炸里脊炸了两次，第一次炸熟，第二次炸外皮至金黄色，如果第二次炸的时候家里的火跟不上，油温也达不到，可以多下锅炸一次 4.调味的酱汁根据自己的口味调出喜欢的味道
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-18

©本菜谱的做法由夏芍大大编写，未经授权不得转载

夏芍大大

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