榄菜肉末脆饼

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炎热的夏天，总不想吃得那么油腻，有菜有肉的主食搭配上一碗浓浓的疙瘩汤，吃完嘴也不累胃也舒服，发了汗洗个澡，那可真是太美了！

榄菜肉末脆饼的用料

橄榄菜 200g	肉馅 100g
花椒粉 5g	面粉 600g
水 400g	盐 2g

榄菜肉末脆饼的做法

步骤1

选择好自己中意的橄榄菜和猪肉馅，有特殊要求者可以选择牛肉馅，效果相同！

步骤2

肉末至油锅内煸炒至变色捞出控油，因为橄榄菜本身就有很多的油，尽量少油才健康嘛！锅中不用再加油，将橄榄菜放入锅中煸炒，加入花椒粉和肉馅炒匀。

步骤3

和面，和好的面团很粘手，醒30分钟。

步骤4

面团分成3份，尽量擀得薄一些，均匀涂抹榄菜肉末，从一边开始卷起来。

步骤5

卷成这样的塔形，压实，擀成饼，大小与你的锅一样就好啦！

步骤6

放入锅中，两面金黄就可以啦！

步骤7

这是成品的样子！

步骤8

一碗打酱油的疙瘩汤飘过…

步骤9

切成小块，配上红绿相间的疙瘩汤…哎呀～世间哪得如此美味！

榄菜肉末脆饼的烹饪技巧

橄榄菜稍有些咸，铺开的时候不用满满的一层，只要边边角角散落均匀就可以了，不然主食变成了咸菜哦！烙饼的面一定要软软的，在擀开的时候延展性才好，我今天是用面包机和面，正好和到出了筋膜的程度，相当漂亮！烙饼的时候最好用平锅，要加锅盖，下面变色就翻个儿，翻两次就全熟透啦！加了花椒粉的馅料麻麻的感觉，很爽口！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-18

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