红烧牛肉

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红烧牛肉的用料

牛肉带筋的最好 500g 干笋子 150g
八角、三赖、小茴香 适量 草果 1个
生姜 两块 生抽 适量
红油豆瓣 适量 干海椒面 适量
老抽 1勺

红烧牛肉的做法

红烧牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉冷水下锅，去血水、浮泡，捞出
红烧牛肉的做法图解2

步骤2

锅里加水，放入牛肉，把生姜一块拍碎，放入锅里，加入八角，大料，小茴香，草果1个，料酒1勺，炖煮2-3小时。节约时间的亲，可以用高压锅哦
红烧牛肉的做法图解3

步骤3

把反复换水浸泡后的干笋子放入锅里，煮20分钟，捞出，切成小块，待用。
红烧牛肉的做法图解4

步骤4

牛肉炖好后，捞出，切成小块，提醒汤汁不要倒了哦。锅里放油，放入豆瓣，生姜一块，花椒少许，干海椒面，爆炒出香味后，牛肉先下锅，翻炒3分钟，加入干笋子翻炒，然后加入炖牛肉的原汤，煮沸后，盖上锅盖中火焖15分钟即可。
红烧牛肉的做法图解5

步骤5

品尝味道，按个人口味适当调整，加入老抽提色，味精，起锅。
红烧牛肉的做法图解6

步骤6

第二天早上煮面条，加入红烧牛肉，超级好吃，汤汁多加点，味道会更爽哦！

红烧牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-18

©本菜谱的做法由 淡然渃水a 编写，未经授权不得转载

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