油墩儿

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街头巷尾小吃最美味，记录着一个城市的生活。油端子，不知是多少人曾寻过的回忆。

油墩儿的用料

面粉 120g 水 180g
萝卜 200g 葱 适量
味精 适量 鸡蛋 1个

油墩儿的做法

油墩儿的做法图解1

步骤1

200克萝卜切丝，放6克盐腌一下备用。
油墩儿的做法图解2

步骤2

面粉120克。
油墩儿的做法图解3

步骤3

加2克盐。
油墩儿的做法图解4

步骤4

加180克水搅拌均匀。
油墩儿的做法图解5

步骤5

适量葱。
油墩儿的做法图解6

步骤6

萝卜丝挤去水分，适量味精与面糊搅拌均匀。
油墩儿的做法图解7

步骤7

磕入一个鸡蛋。搅拌好的萝卜丝面糊是稀稀的，这样炸出来里面口感软糯。
油墩儿的做法图解8

步骤8

中火，待油温升至五成热时，放入油端模预热，这样不粘。如果没有油端模用勺子代替。
油墩儿的做法图解9

步骤9

模具装半满，这样容易熟。
油墩儿的做法图解10

步骤10

将模具放入锅内炸3分钟后脱出模具。
油墩儿的做法图解11

步骤11

炸成金黄色即可。
油墩儿的做法图解12

步骤12

两面金黄，香脆鲜嫩。

油墩儿的烹饪技巧

没有油端子模具，用家里炒菜的不锈钢勺子也可以，多加热一会儿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-19

©本菜谱的做法由 健康的吃 编写，未经授权不得转载

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